Pelatihan Fermentasi Kakao Berstandar untuk Kelompok Tani Bukit Daya

<p>Kelompok Tani Bukit Daya, mitra utama Desa Tegal Maja di sektor kakao, mengikuti pelatihan fermentasi kakao berstandar. Selama ini sebagian besar pengolahan pascapanen masih dilakukan secara manual tanpa alat standar fermentasi dan pengeringan, sehingga mutu hasil belum stabil.</p><p>Pelatihan ini mencakup teknik fermentasi yang benar, pemakaian kotak fermentasi, dan pengeringan memakai teknologi solar dryer. Target pelatihan adalah minimal 80% anggota kelompok tani memahami teknik fermentasi dengan baik.</p><p>Dengan biji kakao yang terfermentasi baik, harga jual diharapkan naik dari harga tengkulak saat ini sekitar Rp80.000–100.000/kg menuju harga pasar industri yang lebih tinggi.</p>